BSC

BSC è un surgelatore a  carrello  utilizzato per il raffreddamento e la surgelazione rapida dei prodotti prima della conservazione.

Principio di funzionamento:
L’interfaccia elettromeccanica gestisce la temperatura  e il tempo  necessario alla surgelazione del prodotto. BSC controlla la produzione la produzione del freddo  in modo da raggiungere  -18°C  al cuore del prodotto, più rapidamente possibile (da 30 a 130 kg di baguetes  crude per ora, in base al modello). Una volta  raggiunta la temperatura, BSC la regola nelle 24 ore e passa automaticamente in modo conservazione a fine ciclo.

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Capacità

• BSC 46.1: 1 carrello per teglie da mm 400×600
• BSC 68.1: 1 carrello per teglie da mm.600×800 o 2 carrelli per teglie da mm.400×600
• BSC 810.1: 1 carrello per teglie da mm.800×1000 o 2 carrelli per teglie da mm.400×800
• BSC 810.2: 2 carrello per teglie da mm.800×1000 o 3 carrelli per teglie da mm.600×800

Capacità di surgelazione: vedi scheda tecnica.

Caratteristiche

• Regolazione elettronica con sonda a spillo 
• 2 programmi: surgelazione e raffreddamento rapido
• Segnale acustico alla fine del pre-raffreddamento ed alla fine del ciclo
• Passaggio automatico a fine ciclo di surgelazione in modalita’ conservazione (24 h maxi)
• Visualizzazione alternata dell’ora e della temperatura al cuore del prodotto
• Arresto della ventilazione all’apertura della porta
• Fluido refrigerante R 404A ecologico
• Gruppo ermetico a spirali tipo “Scroll”
• Evaporatore con trattamento anti-corrosione
• Ventilatore speciale “grande freddo”
• Lamiere e viteria inox
• Valvola di decompressione
• Vaschetta di recupero acque di sbrinamento, scarico a sx o dx Ø 32 mm, h uscita max a 10 cm da terra

Costruzione

• Struttura realizzata con pannelli isotermici – spessore mm /80 – iniettati di schiuma poliuretanica ad alta densità (40 kg/m³)
• Assemblaggio dei pannelli per mezzo di ganci eccentrici
• Rivestimenti interni inox, rivestimenti esterni in lamiera elettrozincata pre-verniciata ricoperta con protezione PET
• Pavimento isolato, mm.15 di spessore, in PVC iniettato, rivestito da una lamiera inox con rampa accesso del carrello incorporata
• Protezione interna in acciaio inox
• Guarnizione della porta del tipo ad incastro
• Resistenza riscaldante sul perimetro porta
• Compressore da installare e raccordare